世界橄欖樹日-11月26日

圖片來源：Olli FARCHIONI 

【世界橄欖樹日】

每年的11/26是聯合國與國際橄欖理事會訂定的World olive tree day當作是『橄欖樹的生日』來紀念它的重大貢獻。橄欖樹，是環地中海歷史的一部分，也是環保/文化/生活/的重要角色呢！

對環境保育來說：

橄欖樹(不分品種)是世界上分佈最廣的單一永久性作物，對於碳排吸收/生物多樣性/水土保持，是重要的環保尖兵! 果實有經濟效應，就是我們吃的橄欖油還有餐桌型的各式橄欖小菜/橄欖油漬蔬菜...等相關產品，在橄欖樹退休後，木材還能做成沾板廚具來應用，而每年壓完油的果渣能用於動物飼料調配，知名的伊比利豬就是吃橄欖長大的唷！

對地中海生活＆飲食文化：

橄欖樹的歷史已有數千～萬年，是穩固的經濟作物與食物來源，也是地中海飲食法推薦的油脂攝取來源！部分品種也能作為醃漬小菜，每道料理都有橄欖油的身影，守護著地中海人民的健康，所以橄欖油也有『液體黃金』的美名～

感謝貿易興盛，雖然本地無法種植，也能輕鬆地享受橄欖油的美味，吃果子拜樹頭，飲水要思源。讓我們一起祝福親愛的橄欖樹，感謝您的默默付出，生日快樂！